Protagonista della manifestazione è la fragranza del più tipico prodotto agricolo della zona, conosciuto ed apprezzato fin dai tempi del soggiorno cilentano del filosofo napoletano G. Vico.
Il programma tematico della festa prevede degustazioni, arti visive, musica, letteratura, teatro, seminari e laboratori. I tanti buongustai che scelgono di partecipare all'evento, potranno apprezzare fusilli, pizze, frittelle, insalate varie, frittate tutte rigorosamente preparate con "l'oro di Vatolla".